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２００８パティスリー＆ブーランジェリーコレクション 速報！
→★飲食店情報は人気ブログランキングへ★ ラ・ヴィエイユ・フランス オーボンビュータン シュークリー フジウ プルーム パレ ド オール ２００８パティスリー＆ブーランジェリーコレクション JR名古屋高島屋１０階催会場にて９／２５(木)〜３０(火)まで開催中！ ガトー ド ボワ コム シノワ ツオップ ピエニュ ル・ポミエのシェフ フレデリック・マドレーヌ氏 アボンドンスのフランス人パティシエへの好印象から、フランス人パティシエのお店にまずは寄ってみることに。 東京世田谷の「ル・ポミエ」 マロンカシス￥５４６ ほんのり栗の香るムースの口溶け、ミルクの香り、素材の良さが光る。 東京から運んでくる場合、ムース類は冷凍が多いと聞くが、これはこの場所で作ってるんじゃないのかな？どちらにしろフレッシュでおいしい。カシスはガツンとカシス。なので一緒に食べると栗の香りは消えてしまうけど、別々に食べればいいことだし、一緒に食べてもおいしいものはおいしいのだ。 ポミエ￥５２５ スペシャリテの青林檎のムース。 香料などではないナチュラル
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